做泰国试管婴儿必吃的家常菜
泰国民间的饕餮盛宴：食材新鲜、色泽艳丽、烹饪独特、营养美味、口感尤佳的泰国美食一直闻名于世界，让天下的游客在游览了名胜古迹之后，能够一饱口福，大快朵颐。舌尖上的泰国，让人心生眷恋，让人流连忘返。但也不是所有餐厅都能够做出如此地道的佳品，往往泰国最正宗的美味并不在富丽堂皇的餐厅，而是大隐于市集，绰约悠然的隐藏于夜市的大排档内，让人难觅踪影。在这里为朋友们介绍一下泰国的十大餐桌珍馐，让准备去泰国的您，不要错过犒赏味蕾的大好时机!在以往中国人所知道的的所谓“泰国十大美食”，大多数是耸人听闻的各种炸虫子、油爆猪皮、香酥蛙、炸鸭嘴壳等等。很多女性朋友到了泰国，一听这些名字就吓得花容失色，更别提一饱口福了。其实，这些所谓的美食也不算稀奇，毕竟在全世界范围内，到处都可以品尝到这些食物。而有些食物却不一样，这些美味的食材新鲜独特，制作方式绿色清新，让人感觉一种特有的泰国味道。在这里为朋友推荐一道开胃泰国凉菜：青木瓜沙拉!如果在泰国只吃一道凉菜，非青木瓜沙拉莫属，泰国正宗的朝天椒很辣很辣，对于自诩能吃辣的中国人来讲，这可算是一种考验哦!独特的辣配上泰国特有的青柠檬的酸味，以及眨眼间被扔进类似药臼的容器里的小番茄、蒜、豇豆角、青蟹、鱼露、花生仁、海米以及店家自制的酱料，便成了这道独特的“青木瓜沙拉”，尝一口，酸爽、微辣、清甜，让你觉得浑身通透。 冬阴功汤
是泰国独特的饮食符号，浓汤淡味，酸辣相宜。其独特口感与味道，绝对能让品尝过它的人一生难忘。在炎炎的夏日，来一碗正宗的冬阴功汤，让人在喧闹的城市里，寻找到一份清新自然的味道。冬阴功汤就是泰国料理的酸辣虾汤，其实是分为浓汤跟清汤两种的，在中国喝的比较多的是浓汤，但酸辣程度相对泰国本土的都已经改良过了，浓汤跟清汤的主要区别在于辣椒的量，建议朋友们不妨在泰国时尝一下清汤的，酸辣味并没有那么浓烈，但足以让中国人体会到泰国菜最经典的两种味道——青柠檬的酸跟朝天椒的辣。冬阴功汤号称泰国的囯汤，饭前来一碗是极其开胃的，之后就要开始上大菜了!
咖喱蟹
咖喱是世间少有的美味之一，不但风靡亚洲，甚至在全球的餐桌上都能够看到它的踪影。泰国厨师对咖喱有着独特的钟爱，运用技术精湛，让这种调味珍品的味道发挥得淋漓尽致。尤其是泰国厨师将咖喱与螃蟹完美结合，几乎创造了一个美食的奇迹。
吃咖喱蟹不但可以品尝美味，也同时可以饱腹充饥，因为咖喱蟹一般至少配一碗米饭。虽然不同饭馆的咖喱蟹味道不尽相同，但每一盘都会让你回味无穷。咖喱蟹的原料蟹可不是小螃蟹哦，一般都会很大很新鲜，就如同2个拳头大小呢。咖喱金黄，螃蟹绯红，时蔬青绿，搭配出的不仅仅是色泽艳丽的杰作，更是口味绝佳、难得一遇的餐桌极品。咖喱蟹，在泰国等您，不见不散哦!
清蒸柠檬鱼
介绍了闻名遐迩的泰国咖喱蟹，在肥甘厚味之后，再为朋友们介绍一个“小清新”的爽口、鲜美清蒸柠檬鱼。泰国人对于鱼的钟爱，犹如中国人对猪肉的迷恋。中国人由于喜爱猪肉，制作出了让世界叹为观止的大量珍品美味。泰国人也一样，由于对鱼的独特情感和喜爱，他们重新在烹饪上赋予了鱼变化万千口味。在这些鱼的做法当中，最值得一提的就是代表泰国风味的清蒸柠檬鱼了!清蒸柠檬鱼的材质要求极其考究，鱼一定是要刚刚出水的新鲜活鱼，配料柠檬是泰国特产，酸甜中带着独特婉转的清苦，配以泰国当地人种植的晒制辣椒、鱼露。让柠檬的酸甜，辣椒的辛辣、鱼露的鲜香在新鲜鱼肉和汤汁之间流淌，让味道凝固与您口腔与唇舌之间。只有一句话能够形容这种极致的味觉盛宴，那就是“美味不可多得”!
鲜虾鱼露
泰国人独爱食用新鲜的原生态食物，这不仅仅是为了健康营养的需求，更是为了保留住食物原本天然混成的味道。烹调有时候会破坏食材当中的鲜味元素，也会造成部分食品的营养流失。有些食材往往在未经过烹调时才是最原汁原味的美，泰国人深谙此道，同时将食材的运用与鲜美的味道集合与一身，就如泰国的鲜虾鱼露。
泰国人喜欢食用干净味美的鲜虾，在不经过烹调的情况下，直接将新鲜的未经加工的虾肉参拌晶莹的冰块直接端上餐桌。冰冻的虾肉独有一份韧脆的口感，鲜香通过味蕾直达大脑、冰爽汁液回荡齿畔舌尖。同时也可以加一份蒜瓣入口，让辛辣的味道融入冰爽的舌尖之上，让人有冰火两重天的无上快感与满足感。
鱼丸汤粉
在泰国有一道四季小吃可谓蜚声海外，那就是著名的鱼丸汤粉。无论是街头巷角还是排挡酒肆，到处都可闻见她的味道，到处都可以看到她的身影。泰国人民喜欢鱼丸汤粉的程度由此可见一斑。鲜滑嫩美的雪白鱼丸弹劲十足，配以糯柔剔透的当地粉丝、辅以各种时令蔬菜及配料，再以温热醇厚的汤汁炖煮，一碗美味可口的小吃杰作就制作完毕了。
鱼丸汤粉制作看似随意，但其中各种鲜味的结合却极其精良，如果可以再加一点泰国特产辣椒，那口味酸中带甜，咸中有鲜，配以滚烫的汤汁合盘吃掉，会让您在炎热的天气中，感受到全身微汗后的凉爽。
芒果糯米饭
水果与米饭搭配绝对是泰国对世界美食的一大贡献。泰国物产丰富，尤其盛产各种新鲜水果。勤劳智慧的泰国人祖先在多少个世纪以前，就尝试将各种不同的水果与泰国特产大米进行搭配，创造出了美味可口、营养丰富的各类“水果饭”。水果饭食材不一定相同，做法也各不相同，如：芒果饭、椰子饭、菠萝竹筒饭等等。它们的味道各有千秋、色彩各自纷呈、让很多吃过它的人们终身难忘。
在这里向朋友们推荐一款酸甜相宜、口味绝佳的泰国芒果饭，一定不要错过品尝的机会。芒果饭采用的是泰国地产应季新鲜芒果，配以泰国知名的“泰国稻”，“甜中带酸的纯正芒果与经过椰汁浸泡的糯米饭结合后，芒果的甜味与糯米饭的淡淡的香味灵肉结合，其味道绝美，回味无穷”。
泰式炒面
如果您想在泰国饱一次小吃的口福，那么除了小吃当中的鱼丸汤粉外，那么泰式炒面一定是您不容错过的美食了。炒面中国遍地都是，但是泰国的炒面则与中国的大不相同。中国的炒面讲求咸香结合，注重油脂的大量应用和味精的使用。而泰国的炒面追求的是食材的新鲜和丰富、少量的加入油脂，同时配以新鲜的大虾与各种海鲜、蔬菜。在猛烈的爆炒中将食材的百种滋味融入到面食的体内，炒面当中不用味精的调味，完全凭借食材的新鲜来成就炒面的美味。这种做法不但符合营养学，而且更加新鲜味美。泰式炒面是饭与菜的完美结合，是智慧与勤劳的结晶，也是泰国人民对世界餐桌的又一大贡献。
椰子糕
椰糕是很多泰国人喜爱的休闲美味食品，每一个泰国家庭都会在不同的时节购买或者制作椰子糕。这不仅仅是出自于对传统泰国美食的纪念，更是源于对这种具有千百年历史，历久弥香的美食圣品的喜爱与迷恋。
泰国盛产热带椰果，同时也大量种植泰国香米。遍地椰果香、满眼稻谷黄的泰国，自然而然的就创造出了千万人喜爱的椰子糕。椰子糕作为休闲食品与中国的年糕一脉相承，制作方法大致相同。但是唯一不同的是食材的运用和搭配的巧妙。
泰国椰子糕使用的泰国特产香米，米粒细长饱满，米色通透莹润，抓一把干米就能闻到浸润心脾的幽幽米香，而蒸熟之后，泰米的醇厚香气可以说是稻谷香味的极致。这种糯香四溢、晶莹剔透的米，经过不断地捶打研磨，最终就形成了如同中国打糕的摸样。再将事先炮制好的洁白椰肉与牛奶般的椰汁糅合在糕肉内，一份椰子糕就完成了。做好的椰子糕上屉蒸焖，不一会成品椰子糕就可以新鲜出炉了。椰子糕可以单独吃，也可以配上玉米粒，葱花，白果等配料同时食用。入口即化，糯香顺滑、弹韧粘软成为泰国椰子糕经久不衰的唯一招牌。
页:
[1]